Que voir, que faire ? Notre Top 10

Le viaduc de Millau : Un chef-d'œuvre architectural

Avec ses allures de voilier dans les airs, le viaduc de Millau a considérablement changé le panorama de la vallée du Tarn. Construit en 2004 pour assurer la jonction entre le Causse Rouge et le Larzac sans avoir à passer par le centre-ville de Millau, c'est devenu un des ouvrages d'art les plus célèbres du monde. Dessiné par l'architecte britannique Norman Foster et conçu par l'ingénieur français Michel Virlogeux, il impressionne par ses dimensions hors-normes : 2460 m de longueur pour 342 m de hauteur.

Expérience de conduite inoubliable

Pour le franchir, il faut emprunter l'autoroute A75, un moment vraiment spectaculaire où l'on a l'impression de survoler la vallée au milieu des nuages. 🌫️

Découverte de Millau

En allant voir le viaduc, il faut en profiter également pour:

• Visiter la jolie petite ville de Millau
• Monter au sommet de son beffroi (avec une superbe vue sur le viaduc) 🔭
• Flâner dans son vieux centre-ville avec ses maisons médiévales et ses galeries à arcades 🏛️

💡 À contre courant

• Admirez le viaduc depuis le belvédère du village de Peyre, en évitant les aires d’autoroute bondées.
• Traversez le pont en fin de journée pour profiter de la lumière dorée sans les foules estivales.
• Participez à une visite guidée des Causses pour comprendre le paysage qui entoure le viaduc.

🤔 Le saviez-vous

Conques, un des plus beaux villages de France

Avec ses maisons à colombages et ses ruelles pavées, Conques est un des plus beaux villages de France. C’est une étape majeure sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle.

L'abbatiale Sainte-Foy

Son plus beau joyau, c’est l’abbatiale Sainte-Foy, chef-d’œuvre de l’Art roman avec notamment son tympan sur le thème du Jugement dernier. Sculpté dans du calcaire jaune, il est constitué de plus de 120 personnages et fourmille de détails sur cette scène majeure de l’histoire chrétienne.

L’intérieur de l’abbatiale est d’une grande sobriété, avec 250 chapiteaux romans qui ornent les arcades.

La surprise vient de la touche moderne créée par les vitraux dessinés par l’artiste Pierre Soulages, originaire de l’Aveyron.

• Ne manquez pas de visiter l'abbatiale lors de votre passage à Conques 📍
• Admirez les détails du tympan et des chapiteaux à l'intérieur de l'église 🏛️
• Appréciez la modernité des vitraux qui contrastent avec l'architecture romane ⚜️

💡 À contre courant

• Découvrez l'abbatiale de Conques à la tombée de la nuit, quand son portail s'illumine et que le village retrouve son calme.
• Faites une balade sur le sentier de randonnée autour de Conques, offrant une perspective différente et paisible sur le village.
• Visitez le petit marché du dimanche matin pour rencontrer les producteurs et savourer des spécialités aveyronnaises locales.

🤔 Le saviez-vous

Le Roquefort : Un Monument de la Gastronomie Française

Le Roquefort, c’est un monument de la gastronomie française, et c’est dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon qu’il est fabriqué.

Les Caves de Roquefort-sur-Soulzon

C’est l’effondrement progressif de la montagne calcaire surplombant cette petite ville aveyronnaise qui a créé les failles géologiques propices au développement du penicillium Roqueforti, le champignon qui donne son goût si prononcé au Roquefort.

Visites et Dégustations

• De nombreuses caves sont ouvertes au public pour des visites et des dégustations. 🍷
• La plus complète et impressionnante, c’est celle de Roquefort Société, qui est quasiment un musée complet sur le Roquefort. 🏛️
• Pour découvrir des marques plus artisanales, vous pouvez aussi visiter les caves Papillon et Gabriel Coulet. 🧀
• Évitez de manger avant d’y aller, les dégustations sont assez copieuses !

💡 À contre courant

• Découvrez les caves en matinée, quand la visite guidée est plus intime et immersive.
• Promenez-vous sur les sentiers autour du village pour des vues surprenantes sur le Larzac.
• Participez à une dégustation organisée par des producteurs locaux pour savourer le Roquefort hors des circuits classiques.

🤔 Le saviez-vous

Présentation générale

Labellisée « Ville d’art et d’histoire », la petite préfecture de l'Aveyron (26 000 habitants) ravira les amateurs de culture et de patrimoine. Sa cathédrale gothique de grès rose est une des plus imposantes du sud de la France et son centre historique regorge de maisons médiévales et Renaissance, très bien conservées.

Musée Soulages

Depuis 2014, Rodez est devenu une étape encore plus incontournable avec l’ouverture du très beau musée Soulages 📍.

Natif de la ville, Pierre Soulages est un des artistes contemporains français les plus côtés au monde. C’est là que se trouve la plus grande collection d’œuvres du peintre abstrait qu’on appelle aussi « maître de l’outrenoir » pour son usage des reflets de la couleur noire. Avec une scénographie très moderne, le musée immerge les visiteurs dans le processus créatif de l’artiste 🌟.

💡 À contre courant

• Parcourez la côte de Malefosse au lever du soleil pour profiter de la vue sur la ville quand elle s’éveille.
• Découvrez le charme du marché de Rodez le mercredi matin, quand il est moins fréquenté que le samedi.
• Marchez jusqu’à la Croix de la Cardalie à la tombée de la nuit pour un panorama paisible sur les environs.

🤔 Le saviez-vous

Découverte du plateau de l'Aubrac

Le plateau sauvage et dépouillé de l’Aubrac s’étend à cheval entre Aveyron, Cantal et Lozère à une moyenne de 1000 m d’altitude. Amateurs de grands espaces, pas besoin d’aller jusqu’au bout du monde : vous pouvez faire le plein de nature et d’oxygène dans les immenses espaces de ce grand plateau basaltique. 🌄

Rencontre avec les habitants emblématiques

On peut marcher des heures sans croiser personne, mise à part des vaches de l’Aubrac, reconnaissables à leur couleur fauve et leurs yeux entourés de noir. Leur viande est d’un goût incomparable. 🐄

La transhumance annuelle

Chaque année à la fin du mois de mai, c’est la période de la transhumance : après avoir passé l’hiver dans les étables, les vaches regagnent les étendues herbeuses des plateaux. Pour l’occasion, de grandes fêtes sont organisées dans les villages. 🎉

💡 À contre courant

• Partez en randonnée à l’aube pour profiter du calme et des lumières changeantes sur les vastes étendues.
• Privilégiez une visite hors saison, en automne, pour apprécier la palette de couleurs unique et le silence des montagnes.
• Participez à une transhumance avec les habitants pour découvrir les traditions locales et rencontrer les bergers et leurs troupeaux.

🤔 Le saviez-vous

Laguiole et ses Couteaux

Laguiole est un village au cœur de l’Aubrac, avec une spécialité artisanale renommée dans le monde entier : la tradition coutelière. À l’origine, c'était un couteau rustique utilisé par les éleveurs locaux et aujourd'hui, c'est devenu une marque réputée, avec plus de 400 000 couteaux fabriqués chaque année.

Visites à Laguiole

• Visitez le musée du Couteau Laguiole pour découvrir l'histoire et l'artisanat local.
• De nombreux artisans ouvrent leurs portes pour faire connaître leur savoir-faire. 🛠️
• Ne manquez pas la Forge de Laguiole, un imposant bâtiment moderne conçu par Philippe Starck.
• Admirez les créations de grands designers et créateurs qui fabriquent des couteaux d'exception. ✂️

Autres Attractions

En passant à Laguiole, profitez-en pour visiter la coopérative fromagère Jeune Montagne. Découvrez les secrets de fabrication du fromage Laguiole AOP et bien sûr, faites de succulentes dégustations ! 🧀

💡 À contre courant

• Visitez la coutellerie à l'ouverture pour admirer le savoir-faire artisanal en toute tranquillité.
• Empruntez les sentiers du plateau de l'Aubrac pour une balade loin des sentiers battus.
• Participez à un atelier de fabrication de couteaux pour repartir avec votre propre création.

🤔 Le saviez-vous

Les cités templières du Larzac

Passionnés d’histoire, partez à la découverte des cités templières érigées au milieu du Larzac au Moyen Âge et très bien conservées depuis. Les Templiers étaient un ordre religieux et militaire créé lors des croisades. Ils ont organisé un réseau de commanderies rurales, dont les revenus avaient pour but de financer les chevaliers qui partaient en Terre Sainte.

Villages templiers à découvrir

Les villages templiers à ne pas manquer sont :

• La Cavalerie
• Sainte-Eulalie-de-Cernon
• La Couvertoirade

Revivez l'histoire

Dans chaque village, de nombreuses animations sont organisées lors de la saison touristique pour faire revivre ces sites historiques comme à l’époque. Un vrai voyage dans le temps ! 🏰

💡 À contre courant

• Parcourez les ruelles de La Couvertoirade à la lumière douce du matin avant l'arrivée des cars de touristes.
• Empruntez le sentier GR71 au crépuscule pour profiter des paysages apaisants et silencieux du Larzac.
• Participez aux marchés nocturnes d'été pour découvrir l'artisanat local et échanger avec les producteurs.

🤔 Le saviez-vous

Le Chaos Rocheux de Montpellier-le-Vieux

Bienvenue dans le plus grand labyrinthe de rochers d’Europe : le Chaos de Montpellier-le-Vieux, situé en plein sur le Causse Noir en Aveyron, et pas du tout près de Montpellier comme son nom pourrait prêter à confusion.

Découvrir le site naturel

On peut découvrir ce site naturel de plein de manières différentes :

• Pour les moins endurants, un petit train 🚂 circule à travers les sites rocheux sur un parcours d’un peu moins d’une heure.
• Les randonneurs 🚶 peuvent choisir entre cinq chemins balisés, de longueur et de difficultés diverses, pour sillonner à pied au milieu des rocs.
• Et pour les plus sportifs 💪, des parcours de via ferrata permettent de partir à l’assaut des rochers et de faire des descentes en tyrolienne.

💡 À contre courant

• Partez à la découverte des sentiers au lever du soleil pour admirer le paysage en toute tranquillité.
• Préférez le circuit du Cornelier, moins fréquenté mais tout aussi spectaculaire avec ses formations rocheuses uniques.
• En été, rendez-vous en fin de journée pour bénéficier des nuances dorées sur les roches et de la fraîcheur retrouvée.

🤔 Le saviez-vous

Les bastides du Rouergue

C’est en Aveyron qu’on trouve quelques-unes des bastides médiévales les mieux préservées du Sud-Ouest.

Les bastides, ce sont les « villes nouvelles » construites au Moyen Âge, avec un tracé rigoureux et des rues qui se coupent à angle droit, et non un fouillis de ruelles tortueuses.

Villefranche-de-Rouergue

Une des plus belles, c’est Villefranche-de-Rouergue, avec sa superbe place Notre-Dame bordée d’arcades gothiques.

Autres bastides à découvrir

• Sauveterre-de-Rouergue
• Najac
• Villeneuve-d’Aveyron

N’hésitez pas à pousser les portes des églises ou visiter les belles demeures anciennes et pleines de caractère. 🌟🏛️

💡 À contre courant

• Flânez dans les ruelles de Najac au lever du soleil, quand le village dort encore et que le parfum du pain frais emplit l'air.
• Empruntez les sentiers forestiers autour de Villefranche-de-Rouergue, loin de l'agitation des places principales.
• Visitez les marchés de producteurs le jeudi matin à Villeneuve, pour des rencontres authentiques et des produits du terroir.

🤔 Le saviez-vous

Les Gorges de la Dourbie

Bien moins connues que les gorges du Tarn, qui se trouvent dans le département voisin de la Lozère, les gorges de la Dourbie sont le joyau méconnu de l’Aveyron.

Le long d’une vingtaine de kilomètres entre le Causse Noir et le Causse du Larzac, la Dourbie a creusé un sublime canyon avec des falaises, des grottes et des chaos rocheux somptueux. 🌄

Points de Vue et Villages à Découvrir

• Pour profiter d’une belle vue sur les gorges, rendez-vous dans les hameaux de Montméjean ou de Saint-Véran.
• Ne manquez pas non plus le minuscule village de Cantobre, perché sur un éperon rocheux au-dessus des gorges. 🏞️

💡 À contre courant

• Partez en randonnée à l'aube pour profiter du calme des Gorges de la Dourbie avant l'arrivée des promeneurs.
• Explorez les sentiers moins connus, comme celui de la Corniche du Rajol, pour des panoramas uniques.
• Visitez les petits villages de la région, comme Saint-Sauveur, pour rencontrer les artisans locaux et déguster des produits du terroir.

🤔 Le saviez-vous