Comment réussir votre voyage en Israël ?

Ville éternelle qui continue de fasciner par son passé glorieux, Jérusalem conjugue à merveille histoire, tradition et modernité. Aux côtés des musées traditionnels et des sites archéologiques, on découvre une autre facette de la cité, une ambiance jeune et branchée, notamment près de la rue Ben Yéhouda. Les enfants, eux, auront l’occasion de revivre l’histoire de la ville sainte grâce à une présentation interactive en 3D. Le site archéologique de Massada, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO dévoile un tout autre décor, les vestiges d’un palais-forteresse qui date du règne du roi de Judée, Hérode. Dans le sud d’Israël, le récif des Dauphins offre l’opportunité unique de faire connaissance avec ces mammifères attachants.

Dans le sud du pays, Eilat est une destination de vacances par excellence. Cette station balnéaire qui jouit d’un soleil quasi permanent est l’endroit idéal pour bronzer et se baigner. Elle est particulièrement réputée pour la beauté de ses fonds sous-marins que l’on découvre avec émerveillement lors d’une séance de plongée. La ville est aussi le point de départ de nombreuses excursions dans le désert du Néguev. Les plus sportifs prendront plaisir à parcourir à vélo les sentiers pittoresques qui sillonnent les vignobles dans Golan et en Galilée. Après des efforts soutenus, un bain dans les piscines de relaxation qui se trouvent dans le récif des Dauphins est l’occasion de s’offrir une parenthèse de détente.

Israël offre de nombreuses possibilités en matière de shopping. De nombreux centres commerciaux ont notamment vu le jour ces dernières années. Malha, l’un de ces paradis du shopping, se trouve à Jérusalem. Mais ce qui fait surtout la réputation du pays, c’est son artisanat. Cuir, sculptures en bois, vannerie, vêtements traditionnels, broderie… on trouve un peu de tout. Des bazars d’artisanat se tiennent régulièrement à Tel-Aviv, faisant le bonheur des touristes en quête d’authenticité. Pour les amoureux d’art, des foires artistiques animent la ville deux fois par semaine.

Tout comme sa population, la gastronomie israélienne est un véritable melting pot. Les nombreuses ethnies qui se sont installées dans le pays y ont laissé des traces indélébiles, enrichissant aujourd’hui les traditions culinaires locales. Bien évidemment, la cuisine orientale est omniprésente, avec les influences indiennes, marocaines, etc. La cuisine européenne n’est pas en reste, avec la présence de restaurants proposant des spécialités italiennes, américaines, roumaines, hongroises, etc. Parmi les spécialités les plus populaires, on peut citer le falafel (des boulettes de pois chiche frites) et le shawarma, de la viande grillée que l’on sert habituellement avec de l' houmous ou de la salade.