Que voir et faire en Slovaquie ?
Top 10 lieux à voir
Top 14 choses à faire
Par Élisabeth, modifié le 25-10-2024

Pour commencer

À peine deux fois plus étendue que la Bretagne, la Slovaquie, indépendante depuis 1993, est un véritable condensé de trésors insoupçonnés. Vous tomberez sous le charme de sa nature variée et débordante, de ses forêts, de ses lacs, de ses parcs nationaux comme celui au nom évocateur de paradis slovaque et de ses massifs montagneux tels que les Hautes Tatras et les Petites Fratas. Vous serez également séduit par l’habitat traditionnel slovaque au musée en plein air de Bardejov et par la beauté des vieilles villes de Bratislava, de Kosice sans oublier celle des petites villes pittoresques de Trnava et Banska Stiavnica. Immergez-vous dans l’histoire riche du pays dans les châteaux perchés de Spis et d’Oravsky Hrad avant de passer plus du temps à flâner dans les rues, les musées et les restaurants des deux plus grandes villes du pays : Bratislava et Kosice. Suivez notre guide à la découverte des sites à visiter lors d'un voyage en Slovaquie.

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Notre Top 10 des lieux à voir
  • Hautes Tatras
  • Hautes Tatras 2
  • Hautes Tatras 3
  • Hautes Tatras 4
Temps de visite : 2 à 3 jours
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1. Hautes Tatras

Montagne Rando Nature Lac Points de vue

Le conseil de Élisabeth
Après tant de grand air, laissez-vous transporter par le petit train rouge électrique qui relie les stations de ski du massif entre elles. Sur le chemin, vous aurez peut-être la chance de voir gambader des biches, des cerfs, des lièvres et même des sangliers.

Le petit massif montagneux des Hautes Tatras, il s’étend sur 35 km de long et 17 km de large, est un véritable symbole national et un lieu touristique très prisé des Slovaques, mais aussi des Allemands, des Tchèques, des Polonais et même des Russes. Pour partir à la conquête des montagnes-bijoux des Hautes Tatras qui culminent à 2 600 m et de ses lacs aux eaux limpides, privilégiez la fin du printemps ou le début de l’automne quand l’afflux des touristes se fait moindre. Une multitude de sentiers de tous niveaux vous permettront d’explorer les Hautes Tatras à pied.
En hiver, vous pourrez profiter d’une des trois stations de sport d’hiver installées dans le massif : les charmantes Tatranska Lomnica et Smokovce, ainsi que la plus moderne de Strbske Pleso. L’été, faites du rafting sur la rivière Dunajec au nord-est des Hautes Tatras à la frontière polonaise et, quelle que soit la saison, arrêtez-vous dans les petits villages traditionnels du massif. Privilégiez Spisska Sobota ou Kesmarok et laissez-vous tenter par une pause bryndza halusky accompagnée d’une bonne bière locale.

  • Bratislava
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  • Bratislava 3
  • Bratislava 4
Temps de visite : 2 jours
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2. Bratislava

Art et culture Patrimoine Monuments Musées Architecture

Le conseil de Élisabeth
Découvrez Bratislava en vélo ! À bicyclette, vous aurez l’opportunité d’explorer non seulement le centre-ville, mais de vous évader aussi le long du Danube et de faire des petites balades sympas autour de cette capitale à taille humaine.

Petite capitale tranquille d’Europe Centrale, Bratislava a des allures de grand village nonchalant. Pourtant, son patrimoine historique et culturel est exceptionnel. Successivement occupée par les Celtes, les Romains, les Allemands, les Hongrois et les Juifs, Bratislava a gardé des trésors non seulement architecturaux, mais aussi artistiques, linguistiques et gastronomiques. Elle garde aussi les traces de son passé communiste, des blocs d’appartements en béton bien soviétiques à des monuments uniques comme la maison de la radio, en forme de pyramide à l’envers.
Grimpez au château médiéval pour de superbes panoramas sur la vieille ville et sur le beau Danube bleu qui traverse la capitale. Déambulez dans les rues de la vieille ville médiévale, découvrez les anciens palais de familles nobles austro-hongroises et faites un break dans un des nombreux cafés ou restos le long du fleuve. Passez ensuite du temps au saisissant musée de la culture juive et au mémorial Hatam Sofer avant de vous détendre dans les vignobles des coteaux de la ville et, bien sûr, goûter au vin !


Pour en savoir plus
Bratislava
  • Le château de Spis
  • Le château de Spis 2
  • Le château de Spis 3
Temps de visite : Une journée
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3. Le château de Spis

Architecture Patrimoine Patrimoine mondial de l'Unesco Monuments

Le conseil de Élisabeth
Profitez de votre passage au château de Spis pour découvrir le petit village de Zehra en contrebas. Pittoresque, il abrite de jolies maisons traditionnelles et une belle église que vous pourrez visiter en toute tranquillité loin du flot des touristes du château.

Surplombant le village de Zehra en Slovaquie orientale, à la fois imposant et majestueux, le château de Spis est l’un des plus vieux châteaux fortifiés d’Europe. Merveille médiévale en pierre blanche, le château de Spis est construit au XIIe siècle dans un style roman fortifié. Il subit ensuite des ajouts, notamment d’architecture gothique, au fil des siècles.
Centre à la fois politique, administratif, économique et culturel du Comte de Spis, il appartient aux rois de Hongrie jusqu’en 1464 puis à de grandes familles avant de passer aux mains de l’État à la fin de la Deuxième Guerre mondiale. Prenez le temps de visiter les différentes parties du château, dont la basilique gothique, la chapelle et, en face, la salle des tortures ! Prenez l’air en grimpant jusqu’au sommet du donjon. Vous serez à plus de 600 m d’altitude et la vue à 360° sur la campagne alentour et le massif des Tatras au loin vous ravira.

Damien Marx, fondateur de Partir.com Damien, fondateur de partir.com

Mes voyages préférés

Voyage sur mesure Circuit en groupe
  • Kosice
  • Kosice 2
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  • Kosice 4
Temps de visite : 2 jours
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4. Kosice

Architecture Monuments Musées Shopping Patrimoine

Le conseil de Élisabeth
Pour une vision magique et féérique de Kosice, allez-y en décembre lorsque le marché de Noël est en place dans la vieille ville. Laissez-vous guider de stand en stand par les bonnes odeurs de vin chaud et de trdelnik, des gâteaux cylindriques torsadés délicieux !

Deuxième ville du pays, Kosice a une histoire tout aussi riche que sa grande sœur Bratislava et un patrimoine architectural particulièrement bien conservé. Visitez sa vieille ville : c’est là que la grande majorité des monuments incontournables sont réunis. Parmi eux, la cathédrale Sainte Élisabeth, la plus grande de Slovaquie, est un chef-d’œuvre d’architecture gothique à ne pas manquer. Flânez ensuite sur la place de l’Hôtel de Ville bordée par la cathédrale, mais aussi par de très belles maisons médiévales et baroques. Amusez-vous à regarder les jolies fresques sur certaines d’entre elles.
Faites une pause dans un des cafés de la place avant de visiter l’ancienne mairie où des performances de danse et des concerts sont régulièrement donnés. Il s’agit du premier bâtiment de style Renaissance de Slovaquie. Reprenez votre flânerie le long de la rue pavée de Hrnciarska. Surnommée « la rue de l’artisanat », c’est l’endroit idéal pour faire un peu de shopping et rapporter des produits locaux tels que du miel, des dentelles, des poteries, des herbes locales séchées…

  • Le parc national du Paradis slovaque
  • Le parc national du Paradis slovaque 2
  • Le parc national du Paradis slovaque 3
  • Le parc national du Paradis slovaque 4
Temps de visite : 2 à 3 jours
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5. Le parc national du Paradis slovaque

Rando Nature Beau village Réserve naturelle Chutes d'eau

Le conseil de Élisabeth
Mettez aussi le paradis dans votre assiette en vous offrant un bon repas traditionnel, avec pour plat principal des pirohy (raviolis) ou du bryndza halusky (sorte de quenelles ou gnocchi de pommes de terre au fromage de brebis et au bacon), slovaque au restaurant Rumanka qui donne sur le massif des Hautes Tatras.

Le parc national du Paradis, près du château de Spis à l’est du pays, porte bien son nom ! Parmi les plus beaux attributs de ses 19 réserves naturelles, des forêts splendides, des lacs, des sommets, des villages typiques et… plus de 350 grottes ! À propos, ne manquez pas la grotte de glace de Dobsinska, une des plus grandes au monde et la plus belle de Slovaquie. Ses cascades et ses imposantes stalactites et stalagmites composent un paysage féérique digne des livres de Tolkien. Attention, couvrez-vous bien. Même si la grotte n’est ouverte que l’été, ses températures peuvent descendre jusqu’à — 4 °C.
Idéal pour la randonnée, le parc national du Paradis slovaque offre pléthore de choix pour explorer ses plus beaux coins comme les gorges de Sucha Bela, les ruines du monastère de Klastorisko, les chutes d’eau de Zavojovy ou encore le sommet de Havrania Skala. Outre les balades, vous pouvez aussi vous poser dans le charmant village de Dedinky sur le bord du lac Palcmanska Masa et vous y baigner ou faire du pédalo. L’hiver, vous pourrez même faire du ski de randonnée et de piste dans la station de ski miniature de Vernar Ski.

  • Oravsky Hrad
  • Oravsky Hrad 2
  • Oravsky Hrad 3
Temps de visite : Une demi-journée
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6. Oravsky Hrad

Patrimoine Points de vue Architecture Musée

Le conseil de Élisabeth
Ne manquez pas de visiter aussi le musée Oravske du château, à la fois archéologique, ethnographique, historique et d’histoire naturelle. Vous en sortirez incollable sur l’histoire du lieu !

Accroché à un piton rocheux et surplombant la rivière Orava au nord de la Slovaquie, le château gothique d’Oravsky Hrad porte bien son surnom de « nid d’aigle » et aurait aussi très bien pu servir de résidence principale au comte Dracula si ce dernier avait été slovaque. Sa construction débute en 1235, période dont il reste une tour fortifiée, puis s’agrémente d’ajouts au cours des siècles : un palais résidentiel aux ailes fortifiées, une citadelle, une chapelle…
Quand la famille Thurzo acquiert le château en 1596, elle transforme son intérieur en véritable palais baroque et néo-gothique. Une déco en parfaite adéquation avec l’ambiance du château, divisé en trois « sous-châteaux » : le château supérieur, le moyen et l’inférieur qui regorge de tunnels souterrains, de légendes et d’histoires à faire frémir les moins craintifs ! À propos, pour accentuer le côté vampire version slovaque, choisissez une visite du château de nuit. Mangez de l’ail avant, on ne sait jamais !

Damien Marx, fondateur de Partir.com Damien, fondateur de partir.com

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Voyage sur mesure Circuit en groupe
  • Parc national des Petites Fatras
  • Parc national des Petites Fatras 2
  • Parc national des Petites Fatras 3
Temps de visite : 2 jours
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7. Parc national des Petites Fatras

Détente Rando Nature Montagne Points de vue

Le conseil de Élisabeth
Goûtez à la cuisine locale dans le restaurant de l’excellente micro-brasserie Vrsky à Terchova. Non seulement la bière y est succulente (et réputée dans tout le pays), mais les plats qui l’accompagnent, porc, canard, tourtes aux épinards et au fromage bien souvent cuisinés à la bière, le sont aussi.

La Slovaquie est un pays de montagnes. De la majesté des Hautes Tatras, passez aux charmes bucoliques de la vallée de la Vratna dans le parc national des Petites Fatras. Ses versants forestiers sont truffés de chemins de randonnée accessibles à tous et idéaux pour les amoureux de la nature : la faune et la flore y sont en effet particulièrement bien conservées.
Empruntez la route panoramique depuis la ville Terchova, où vous pourrez vous extasier devant une statue futuriste de Juraj Janosik, le Robin des Bois slovaque, jusqu’aux superbes gorges de Tiesnavy. Puis prenez le téléphérique à Vratna Vyt'ah qui vous amènera au pied des pics de Chleb et de Velky Krivan culminant respectivement à1647m et 1709 m. Vous n’aurez plus qu’à partir à leur conquête ou tout simplement admirer la vue.
Faites aussi une petite halte au château médiéval de Strecno avant de vous aventurer le long de chutes d’eau impressionnantes et rocailleuses portant le nom de « trous de Juraj Janosik ». Décidément ce Robin des Bois slovaque a marqué la charmante vallée de la Vratna.

  • Le Skanzen - musée en plein air - de Bardejov
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  • Le Skanzen - musée en plein air - de Bardejov 3
Temps de visite : Une journée
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8. Le Skanzen - musée en plein air - de Bardejov

Patrimoine Détente Monuments Architecture Musées

Le conseil de Élisabeth
Visitez aussi la charmante ville voisine de Bardejov, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Découvrez ses églises, son musée des icônes et sa vieille synagogue.

Cap vers le nord-est de la Slovaquie pour un petit concentré du pays au cœur du musée en plein air de Bardejov. Ce Skanzen datant de 1965 — nom d’origine suédoise donné à ce type de musée où sont exposées des bâtisses traditionnelles en plein air, grandeur nature — est le plus vieux du pays. Sur deux hectares, il héberge près de 30 bâtiments et artéfacts typiques des régions du Haut Saris et de Zemplin. Datant essentiellement du XIXe siècle, les maisons et les fermes exposées issues des cultures slovaque et ruthène côtoient des granges, du matériel agricole, des ateliers d’artisans et des édifices religieux, dont une superbe église en bois datant de 1775. Dans les allées de ce Skanzen, d’une bâtisse à l’autre, vous voyagerez dans le temps et plongerez dans les cultures slovaques et ruthènes, d’autant plus que de nombreux événements, danses folkloriques, ateliers d’artisanat…, y sont régulièrement organisés.

  • Trnava
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  • Trnava 3
  • Trnava 4
Temps de visite : Une journée
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9. Trnava

Art et culture Architecture Musées Monuments Patrimoine mondial de l'Unesco

Le conseil de Élisabeth
Finissez votre visite de Trnava en beauté en goûtant au vin local. Rendez-vous au domaine de Mrva & Stanko où vous aurez droit à un beau tour du domaine suivi d’une dégustation.

On surnomme la ville de Trnava la « Petite Rome » de Slovaquie, car elle compte onze églises et deux synagogues. Au sein des remparts de cette ville fortifiée, la deuxième de la Slovaquie occidentale, après Bratislava, vous sentirez le recueillement et la spiritualité plier sur les petites rues de la ville. Fondée au XIIIe siècle, Trnava est une des plus grandes villes du royaume de Hongrie au Moyen Âge. Elle devient ensuite l’archevêché de l’Empire hongrois et au XVIIe, la création de l’université jésuite de Trnava apporte un plus à la ville qui finit pourtant par décliner au XVIIIe siècle.
Pour vous imprégner de l’atmosphère de la petite Rome et comprendre sa géographie, grimpez en haut du beffroi de la ville datant de 1574. Visitez ensuite l’imposante basilique Saint-Nicolas, la plus vieille église de Trnava avant de découvrir la synagogue de la rue Halenarska. Construite dans un style maure byzantin, elle donne une note orientale à la ville ! Baladez-vous aussi le long des remparts où un parc très sympa héberge plein d’attractions pour les enfants.

  • Banska Stiavnica
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  • Banska Stiavnica 3
  • Banska Stiavnica 4
Temps de visite : 2 jours
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10. Banska Stiavnica

Patrimoine mondial de l'Unesco Musée Art et culture Architecture

Le conseil de Élisabeth
Fin août début septembre, Banska Stiavnica est le théâtre d’un festival unique et prisé des Slovaques : celui de la Salamandre ! Essayez de combiner votre séjour avec ce festival de trois jours en pensant à réserver votre hôtel à l’avance.

Autre bijou de la Slovaquie, la petite ville médiévale de Banska Stiavnica. Nichée dans les contreforts de la chaîne des Veľka Fatra au centre du pays entre Bratislava et Kosice, Banska Stiavnica date de 1156 et est l’une des premières villes royales du royaume de Hongrie, connue pour ses mines d’or et d’argent. Sa richesse s’accroît au XIIIe siècle quand des ingénieurs allemands viennent développer l’industrie minière. La ville atteint son apogée au XVIIIe siècle avant de décliner au XIXe, mais garde sa splendeur d’antan ainsi qu’une tradition universitaire scientifique liée à la mine. Elle héberge d’ailleurs l’une des premières universités techniques au monde.
Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, Banska Stiavnica est une ville unique, toute en hauteur, parsemée de ruelles pittoresques. Arpentez-les pour vous imprégner de la ville avant d’aller visiter le musée de la mine en plein air. Qui sait ? Vous tomberez peut-être nez à nez avec une petite pépite ! Profitez du charme et des plaisirs nautiques des jolis lacs artificiels qui entourent la ville et bien sûr, faites de la randonnée dans les collines et forêts alentour.

Auteur Maéva

Maéva - Spécialiste voyage

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Notre top 14 des choses à faire

Plonger dans la plus vieille mine d’opales du monde
Aventure Opale

1. Plonger dans la plus vieille mine d’opales du monde

Vous aimez les pierres précieuses et vous avez des talents de plongeur, mettez le cap sur le village de Cervenica au nord-est de Kosice pour plonger dans la plus vieille mine d’opales du monde ! Rassurez-vous, ceux qui préfèrent garder les pieds sur terre pourront aussi découvrir l’histoire des mines d’opales, certaines sont d’ailleurs toujours en activité, au musée régional de Presov. Vous y apprendrez que Napoléon était fan de ces pierres précieuses et que l’impératrice Joséphine portait l’une des plus belles au monde, appelée « L’incendie de Troie » à cause de son jeu de couleurs aux tons orangés éclatants.

Faire du raft sur des radeaux en bois sur la rivière Dunajec
Aventure Rafting sur la rivière Dunajec

2. Faire du raft sur des radeaux en bois sur la rivière Dunajec

Dans le parc national de Pieniny à la frontière de la Pologne, vous pourrez vous adonner à une activité sportive à la fois traditionnelle et unique : le raft sur des radeaux en bois. Rassurez-vous il ne s’agit pas d’une pratique qui vous donnera des montées d’adrénaline incontrôlables, mais plutôt d’une belle balade en radeau sur la rivière Dunajec. Cette dernière se jette dans la mer Baltique et on utilisait ces radeaux en bois pour transporter du bois jusqu’à l’embouchure. Une belle aventure pour vivre la rivière à son rythme.

Monter à bord d’un ovni en haut d’un pont à Bratislava
Aventure Le Pont du soulèvement national slovaque et son observatoire

3. Monter à bord d’un ovni en haut d’un pont à Bratislava

Parmi les vestiges de l’architecture communiste de Bratislava, vous pourrez difficilement échapper à l’observatoire en forme d’ovni trônant au sommet d’un des plus grands ponts de la ville, le Most Slovenskeho Narodného Povstania ou Most SNP, dédié aux résistants slovaques de la Deuxième Guerre mondiale. Grimpez dans l’observatoire en forme de soucoupe volante, la construction du pont remonte à la fin des années 60, en pleine conquête de l’espace à l’apogée de la Guerre froide, et profitez de la vue à 360° sur Bratislava. Vous pourrez même vous offrir un dîner chic au restaurant panoramique ou au moins un verre !

S’étourdir au festival folklorique de Vychodna
Culture Festival folklorique de Vychodna

4. S’étourdir au festival folklorique de Vychodna

Goûtez aussi au folklore du pays en vous laissant embarquer au festival folklorique de Vychodna dans le centre-nord du pays, au pied des sommets du massif des Hautes Tatras. Pendant trois jours chaque année au début du mois de juillet, vous serez transporté dans un univers de danses et de représentations théâtrales traditionnelles, de concerts, de stands d’artisanats et d’ateliers, sans oublier les buvettes et les étals de spécialités culinaires. Une activité idéale pour mieux comprendre la culture slovaque et en profiter !

Se cultiver au musée d’art moderne Danubiana Meulensteen
Culture Le musée de Danubiana Meulensteen

5. Se cultiver au musée d’art moderne Danubiana Meulensteen

À une quinzaine de kilomètres au sud du centre-ville de Bratislava, sur une péninsule du Danube quasiment à la frontière de l’Autriche et de la Hongrie, vous tomberez sous le charme des collections du récent musée d’art moderne et contemporain Danubiana Meulensteen. Il tient son nom du collectionneur d’art hollandais Gerard H. Meulensteen. Quatre salles principales exposent des œuvres modernes et contemporaines d’artistes slovaques et étrangers. Particulièrement actif, le musée remet tous les ans un prix à un artiste contemporain. Allez-y en bateau depuis Bratislava, vous en profiterez pour faire une petite balade sur le Danube.

Rétro-voyager dans le Brastislava de l’ère communiste
Culture La maison de la radio

6. Rétro-voyager dans le Brastislava de l’ère communiste

Comme toutes les grandes villes de l’Est, Bratislava porte les traces architecturales et culturelles du communisme. Elle n’a d’ailleurs rien à envier à ses grandes voisines ! Commencez votre petit tour socialiste de la ville par l’un des monuments les plus fascinants de l’ère communiste, la maison de la radio, Slovensky Rozhlas, en forme de pyramide à l’envers, flânez ensuite au Namestie Slobody, le parc de la liberté avant d’aller au mémorial de Slavin, à l’Institut Technique ou encore à la gare pour ses fresques ou encore à la recherche des bas-reliefs sculptés qui parsèment la ville. Finissez à l’hôtel Kiev pour boire un verre bien mérité dans un décor de film de la Guerre froide !

Visiter Partizanske, une des villes « modèles » de l’entreprise Bata
Culture La ville de Partizanske

7. Visiter Partizanske, une des villes « modèles » de l’entreprise Bata

Vous vous souvenez sans doute des chaussures Bata, un véritable succès européen issu de Tchécoslovaquie. L’un des créateurs de la marque, le tchèque Jan Antonin Bata, avait créé des villes-usines modèles « dans la verdure » où les ouvriers et leurs familles bénéficiaient de logements spacieux et de jardins. Elles furent non seulement construites en République tchèque, mais aussi en Angleterre et en France. Celle de Slovaquie porte le nom de Partizanske, Partisans, en l’honneur de ses habitants qui se soulevèrent contre les occupants SS en 1944. Passez-y une demi-journée à lé découverte d’un certain modèle utopique.

Se recueillir à l’église bleue de Bratislava
Culture L'église bleue de Bratislava

8. Se recueillir à l’église bleue de Bratislava

Bien qu’elle réponde au nom officiel d’église Sainte Élisabeth, sa couleur bleue lui doit le surnom d’église bleue. De par son style art nouveau hongrois, œuvre de l’architecte hongrois Odon Lechner surnommé le Gaudi hongrois, et sa couleur bleu clair, l’église Sainte-Elisabeth ne passe pas inaperçue. Construite en béton armé et en pierres artificielles, son intérieur minimaliste, pour une église catholique, aux tons à dominante bleu ciel et blanc, a quelque chose d’unique qui invite à la méditation, au recueillement et au respect pour le modernisme.

Faire une cure de bien-être aux thermes / spa
Détente La station thermale de Piest’any

9. Faire une cure de bien-être aux thermes / spa

Pensez aussi à votre bien-être et soignez vos petits bobos en vous offrant une cure thermale. Depuis des siècles et parce que le pays compte plus de 1 000 sources thermales, le thermalisme fait partie du quotidien des Slovaques. Pour une première cure, qu’elle soit de détente, de remise en forme ou pour soigner des maladies, essayez la station thermale de Piest’any, la plus réputée de Slovaquie. Connue au-delà de ses frontières pour ses eaux géothermiques et ses boues sulfureuses, soignant les muscles et les inflammations, elle propose toutes sortes de cures sur mesure et en fonction du temps dont vous disposez. Alors, plongez dans les eaux bienfaitrices et enduisez-vous des boues de Piest’any, vous allez faire peau neuve !

Plonger dans les eaux chaudes de la grotte de Sklené Teplice
Détente Sources d'eau chaude de Sklené Teplice

10. Plonger dans les eaux chaudes de la grotte de Sklené Teplice

Vous avez pris gout à l’ambiance thermale de la Slovaquie, alors essayez la petite station de Sklené Teplice à 400 m d’altitude au pied des montagnes de Stiavnica. Vous y trouverez toute une panoplie de piscines où vous refaire une santé. Mais l’activité la plus fun du village consiste à se tremper dans l’eau bienfaitrice d’une petite grotte. Prenez toutefois garde à ne pas rester plus de 20 minutes dans l’eau constamment à 42°C afin de ne pas vous transformer en homard. Une fois hors de l’eau, vous serez invité à vous allonger et à vous relaxer en attendant que votre corps retrouve sa température habituelle.

Faire un tour des micro-brasseries de Bratislava
Gastronomie Bières slovaques

11. Faire un tour des micro-brasseries de Bratislava

La Slovaquie est non seulement réputée pour ses bons petits vins, mais aussi pour ses bières excellentes. Commencez par goûter aux plus connues : la Zlaty Baznt ou la Saris que vous trouverez dans la grande majorité des pubs. Une fois votre palais fait aux bières slovaques, écumez les meilleures mini-brasseries de la capitale comme la Zamocky Pivovar, la Mestiansky Pivovar ou encore la Pivovarsky Hostinec Richtar Jakub. Terminez votre tour par le Slovak Pub, véritable temple de la bière où l’on sert également de succulentes variantes de bryndza halusky.

Déguster la bonne cuisine de Kosice à l’occasion d’un food tour
Gastronomie Bryndza halusky

12. Déguster la bonne cuisine de Kosice à l’occasion d’un food tour

Rien de tel que l’adorable vieille ville de Kosice pour vous embarquer dans un food tour d’une spécialité culinaire à l’autre. La deuxième ville du pays est en effet connue pour sa gastronomie. Goûtez bien sûr aux traditionnels bryndza halusky et aux pirohy, raviolis fourrés, mais aussi à la zemiakova placka (crêpe à la pomme de terre) souvent fourrée à la viande et au paprika et à la kapustnica, une soupe aux choux et au saucisson fumé… Accompagnez vos mets de vin ou de bière locale.

Déguster le vin des Basses Carpates
Gastronomie Modra est l'une des villes de la Petite Route des Vins des Carpates

13. Déguster le vin des Basses Carpates

Entre Bratislava et Pezinok au nord-est de la capitale slovaque, concoctez un petit tour des vignobles de la région des Malé Karpaty (Basses Carpates). Suivez la route qui longe les coteaux et répond au nom de « route des vignes » et arrêtez-vous dans les petits villages producteurs de vins tels que Svaty Jur, Modra et Pezinok pour des tours du vignoble et bien sûr des dégustations. Vous y gouterez surtout du vin blanc, de cépages Chardonnay, Sauvignon et autres, mais aussi quelques vins rouges. Pour digérer vos agréables dégustations, baladez-vous dans les villages typiques de la route des vins.

Skier à Jasna
Sport La station de Jasna

14. Skier à Jasna

Si vous aimez les sports d’hiver, allez faire du ski à Jasna dans les Basses Tatras au centre nord du pays. Dans cette jolie station familiale, vous trouverez chaussure et sport d’hiver à votre pied : ski alpin, de randonnée ou de fond, raquettes, snowboard… Profitez de votre séjour à la neige pour faire un petit tour dans les longs couloirs de la grotte de la liberté de Demanovska toute proche et offrez-vous un petit dîner au sommet du mont Chopok au restaurant La Rotunda qui bénéficie d’une vue à 360° sur la vallée et les massifs alentour.

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Avis du rédacteur

J’ai connu la Slovaquie au début des années 1990 quand elle faisait encore partie de la Tchécoslovaquie. Déjà, j’avais été séduite par la tranquillité de ce pays, par la richesse de son patrimoine alors peu mis en valeur, par la majesté de ses paysages et par l’accueil simple et sincère des Slovaques.

J’y suis retournée des années plus tard, royalement, en bateau sur le Danube en provenance de Vienne, la splendide voisine de Bratislava. J’y ai retrouvé tout le charme d’antan agrémenté de belles surprises : des centres-villes colorés, truffés de bars et de restos, de nouveaux musées, de chouettes initiatives touristiques et culturelles, d’anciens bâtiments de nouveau flambant neufs… comme si on avait soigneusement nettoyé une pierre précieuse, car la Slovaquie est un véritable joyau.

Auteur Élisabeth
Élisabeth Journaliste et photographe
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Rédacteur
Article écrit par Élisabeth, Journaliste et photographe.
Publié le 2020-02-20 , modifié le 2024-10-25
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