Comment réussir votre voyage en Sicile ?

En Sicile, il ne faut pas y aller par quatre chemins. À Palerme on se jette sur le pane e panelle (galette à base de pois chiche accompagnée souvent d’aubergines frites et de citron), les involtini di pesce spada (espadon agrémenté de tomates, d’olives et de câpres), la pasta con le sarde (pâtes à la sardine, parfumée aux pignons, raisins et fenouil). Du côté de Catane, n’essayez pas d’échapper à la pasta alla norma (vous manqueriez quelque chose du voyage) : aubergine, tomate, basilic, ricotta… Le suino nero (porc noir de la région) et le fromage provola de la côte tyrrhénienne ne vous laisseront certainement pas insensibles ! Et comment ne pas mentionner les délicieuses granite ou pasticerie locales pour venir titiller les palais les plus gourmands ?

Lipari est réputée pour son rivage bleu turquoise, sa verdure, ses fleurs et citronniers. Vulcano vous offre une expérience unique de bain de boue hydratante dans des piscines naturelles et la randonnée qui mène au cratère vous offre l’occasion de voir des panoramas spectaculaires. Panarea rappelle la Grèce avec ses maisons d’un blanc immaculé et ses plages cristallines que le soleil illumine. L’île du Stromboli vous réserve, elle, une surprenante plage de sable noir ainsi qu’une ascension de nuit qui vous laissera des souvenirs impérissables.

Il faut déjà se rendre compte de la difficulté que l’ascension représente : elle est réservée aux majeurs, bien équipés, sans problèmes cardiaques, d’articulations ou de vertiges. Mieux vaut être endurant ! L'ascension de l'Etna et du Stromboli se fait toute l'année. L'hiver est cependant à éviter car les conditions climatiques peuvent y être difficiles. Au sommet, attention, les températures dégringolent même en été !

On vous déconseille vivement de partir sans lunettes de soleil anti-UV, crème solaire, chaussures de randonnée, gants, eau et nourriture en quantité avec des sucres lents (pain / sandwich / biscuits / barres de céréales) et rapides (sucres, jus de fruit), tee-shirt léger pour le début de l’ascension et pull et anorak pour la suite de la marche plus fraîche avec l'altitude.

Niveau gustatif, vous ne devez pas repartir sans le Marsala (vin assez fort et doux à consommer frais) ! Le limoncello est également un incontournable ainsi que la liqueur de figues de barbarie et le miel de la région Etna. Les marionnettes, qui sont issues d’un savoir-faire remarquable, se trouvent à Palerme et à Catane. Vers Syracuse, vous pourrez ramener du papyrus, unique endroit où l’on peut en acheter en Europe. Et le grand classique reste l’huile d’olive sicilienne plus parfumée que n’importe quelle autre…