Comment réussir votre voyage au Vietnam ?

Pour avoir un aperçu du pays, 15 jours.
Pour commencer à avoir des idées plus en détails du pays, 3 semaines ou 1 mois.

Il y a de nombreux itinéraires à proposer (du nord au Sud, ou vice versa). Itinéraire classique : 6 jours au Nord, 4 jours au centre, 5 jours au Sud.

Il n’est pas toujours conseillé de conduire par soi-même au Vietnam (moto, voiture), en vue de la densité des moyens de transport en ville et de la dangerosité sur des codes qui ne sont pas les nôtres dans un pays à découvrir.
Selon la loi, pour conduire légalement au Vietnam, la demande d’un permis de conduire vietnamien est nécessaire auprès des autorités compétentes. Sinon, le Vietnam propose divers moyens de transport : voiture avec chauffeur, train (jour/nuit), bus (jour/nuit), bateau, vélo, avion et même en hélicoptères, hydravions…

D’inspiration chinoise, la cuisine vietnamienne est diététique. Les plats contiennent peu de matière grasse et moins de sauce qu’ailleurs. Les légumes frais sont privilégiés, de même que les herbes aromatiques qui parfument chaque assiette. Le riz est très prisé ainsi que les nouilles faites avec la farine de cette même céréale.
A part les fameux « nem » et « pho », la gastronomie Vietnamienne vous présente de nombreuses variétés de spécialités sur l’ensemble du territoire. D’ailleurs, chaque région propose différents plats typiques tels que « Thit trau gac bep », viandes de buffle séchées, « Lon cap nach », porc rôti ou mijoté ou encore « Xoi ngu sac », riz gluant de 5 couleurs, « ca nuong la chuoi » (poisson grillé dans la feuille du bananier) en haute montagne.
« Pho Cuon », « rouleaux printemps », « Bun thang », « Cha Ca » de Hanoi, ou « banh xeo », « nem lui » de Hue ; « Cao Lao », « My Quang » de Hoi An ; « Banh canh » de Tay Ninh ou encore «poisson-chat » du delta du Mekong…. Autant de choix que nous ne pouvons pas tout énumérer offrent à la gastronomie vietnamienne toutes ses lettres de noblesse dans le top des meilleures destinations culinaires de l’Asie et du monde entier.

Il n’y a pas de vaccins obligatoires pour venir au Vietnam en provenance de l'Europe. Il est tout de même conseillé d’effectuer les vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, hépatite B) et d’être vacciné contre la typhoïde et hépatite A. En cas de séjours ruraux de longue durée ou de contact avec les animaux, il est également conseillé d’être vacciné contre la rage et l’encéphalite japonaise. Pour un séjour classique, il n’est pas nécessaire, selon nous, de suivre un traitement antipaludéen en particulier même si vous avez prévu de partir pendant la saison des pluies. L’utilisation de répulsifs anti-moustiques reste le meilleur moyen de se protéger (vous pourrez aussi utiliser du répulsif spécial vêtement, une grande partie des piqûres se faisant aussi à travers les vêtements). Nous suggérons toujours de s’adresser à son médecin habituel avant de partir pour obtenir la médication la mieux adaptée à votre situation, ou à un centre de conseils habilité.

A la découverte des zoos, des parcs aquatiques dans des villes, des parcs nationaux, des activités appropriées (balade à dos d’éléphant, à dos d’autruche, glissade sur la dune de sable et pratique du quad, balade en ancien train à vapeur de l’époque coloniale, activités artisanales (fabrication de «to he», libellule en bambou, de lanternes, de poterie …) et bien d’autres encore…

A part dans les zones reculées (haute montagne, plateau ou en mer …) où le réseau peut être faible, l’internet, le téléphone fonctionne partout au Vietnam avec le service wifi, 3G, 4G, GPS etc… Les 3 fournisseurs principaux : Vinaphone, Mobifone, Viettel.

Chaque région et ethnie a son festival annuel avec ses célébrations. En voici quelques-unes pour vous donner une idée générale de la richesse culturelle que le Vietnam peut offrir:
• La plus grande et importante fête pour la majorité des Vietnamiens (Kinh, Muong, Tho, Tay, Thai..) est le Têt. Cette semaine de festivité se déroule entre la fin janvier et la mi-février selon le calendrier lunaire. C’est le moment des réunions familial pour renforcer les liens parentaux et amicaux, et aussi de montrer la reconnaissance aux ancêtres « culte » et bien sûr de se détendre après 1 an de travail (très peu de congés au Vietnam).
Durant cette période, peu de magasins commerciaux s’ouvrent et les prix sont souvent vu à la hausse, mais c’est une période particulière et intéressante à découvrir lorsqu’on souhaite venir au Vietnam. De nombreux festivals et activités festives ont lieu dans des villages, ou dans des centres de divertissements. Passez un Têt dans une famille vietnamienne est une expérience à ne pas manquer. Aussi, dans la culture et l’histoire du Vietnam, vous y trouverez le Têt de la minorité des H’mongs (1er du 12e mois selon le calendrier lunaire pendant 1 mois) ;

• Le festival de la pagode des Parfums (3 premiers mois du calendrier lunaire), le plus grand festival du pays. La Pagode des Parfums, située dans la commune de Huong Son du district de My Duc à 70km de Hanoi, comprend de très nombreuses pagodes nichées entre rivières et montagnes. Il s’agit d’un lieu de pèlerinage par excellence où affluent des gens de tous les coins du pays. Il s’agit de la fête la plus longue au Nord du pays. On y vient pour jouir du bonheur, de la prospérité, de la santé… durant l’année qui débute. À cette occasion, les pèlerins font du bateau, se promènent ou explorent les grottes avoisinantes.


• Cho Tinh Khau Vai, Meo Vac, Ha Giang (entre le 26e et 27e jour du 3e mois du calendrier lunaire), ancien marché de l’amour datant près de 100 ans. Cette foire des amoureux, qui est issue d’une authentique et belle histoire d’amour, est devenue au fil des années un rendez-vous pour les touristes vietnamiens comme étrangers. Il s’agit non seulement d’un lieu de retrouvaille pour des ex-amants mais aussi de nombreuses activités y sont proposées: des jeux traditionnels et des programmes culturels, artistiques et gastronomiques intéressants, dont la fête d’invocation de la pluie des Lô Lô, des combats de bœufs et de boucs...

• Concours international de feux d’artifice a Danang (28-29 avril annuel). Organisé par la ville de Danang, c’est le seul concours avec la participation de groupes étrangers qui est retransmise partout au Vietnam.

• Festival de Hue (tous les 2 ans, en avril, ou mai ou encore juin) accompagné de nombreux activités, programmes artistiques, culturelles du Vietnam et d’autres pays invités (cérémonie rituelle royale, défilé de « Ao Dai », tenue traditionnelle, performances musicales, fêtes de cerfs-volants, fête de musique de rue, arts folkloriques, traditionnelles….)

• Festival de printemps de Nui Ba, situé à 11kms du chef-lieu de Tay Ninh sur le plus haut mont du Sud (986m d’altitude). Ce festival se déroule au 18e et 19e jour du 1er mois du calendrier lunaire attire de nombreux pèlerins mais aussi des touristes.

• En plus, d’autres festivals et célébrations : Festival de l’Éléphant dans le village « Buon Don » de la minorité de M’nong dans le haut plateau du Vietnam ; Festival de Giong (un des 4 saints immortels dans la mythologie vietnamienne) ; Festival du roi Hung (ancêtre des Vietnamiens)….

Le marché Ben Thanh qui se situe à Ho Chi Minh-Ville est un endroit idéal pour faire du shopping. En ce lieu, les fruits de mer tels que les calmars côtoient les services à thé en porcelaine. Le marché permet aussi la dégustation de spécialités locales. Pour trouver des produits artisanaux de qualité, il n’y a rien de tel qu’une visite des villages artisanaux. À Van Phuc, il est possible de se procurer des pièces de soie laquée haut de gamme. À Bat Hang, les artisans travaillent la céramique ; tasses, pots et cuvettes figurent parmi les objets à rapporter de ce lieu. Dans le village de Dong ho, ce sont les estampes faites sur des planches en bois gravées à l’aide de couleurs végétales et minérales qui sont à l’honneur. Pour retrouver les authentiques chapeaux coniques qui font la particularité du Vietnam, il faut se rendre à Phu Com.