Comment réussir son voyage au Cambodge

Mis à part quelques conseils de prudence à respecter, un voyage au Cambodge avec les enfants fera un très bel album de vacances ! Les Cambodgiens sont très gentils avec les petits qui pourront donc jouer un peu partout. Les activités ne manquent pas non plus : Elephant Valley Project dans la province du Mondolkiri fera une très bonne sortie pour les enfants, les lacs du Ratanakiri les enchanteront, tout comme les plages de Sihanoukville ou de Kep ! Nul doute qu’ils seront autant fascinés que vous par les gigantesques temples emblématiques du Cambodge. Toutefois, vous veillerez à : ne jamais négliger la crème solaire, éloigner les enfants des animaux (chiens, singes), enduire les peaux d’anti-moustique, surveiller les baignades quand les courants sont plus forts. Au quotidien, faites les boire régulièrement de l’eau que vous aurez achetée et évitez qu’ils ne touchent à tout et qu’ils portent leurs doigts à la bouche.

Très savoureuse, la cuisine cambodgienne offre une large place aux épices mais surtout aux herbes aromatiques. Ce sont dans ces saveurs de gingembre, de curcuma, de fenouil, de poivre, de menthe, de coriandre, de thym, de cumin et j’en passe, que sont cuisinés les poissons et les viandes comme le boeuf ou le poulet. Le riz est évidemment un plat de base qui accompagne de nombreux mets. Et vous trouverez même du pain pour saucer (héritage colonial français) ! Les légumes sont aussi très utilisés : aubergines, tomates, poivrons, mais aussi des plantes potagères comme la patate douce, le soja, le sakhé… Au petit déjeuner, les cambodgiens boivent de la soupe accompagnée d’oeufs de cane ou une sorte de porridge de riz ou bien des nouilles au poisson. Les fruits sont légion au Cambodge, en particulier au fil des saisons : noix de coco, oranges, pamplemousses, goyaves, petites bananes (délicieuses)… Cependant, sur la route de Phnom Penh à Kompong, des plats plus exotiques vous attendent : fritures de mygales, brochettes de rat, serpent et criquets pour le croustillant !

Pour des produits artisanaux de qualité, rendez-vous à Siem Reap, Phnom Penh et dans les villes spécialisées dans l’artisanat local. Vous trouverez des articles en soie, des accessoires, des parures en argent, des gravures en tout genre, sur bois ou pierre… Et à absolument ramener le krama, foulard en coton typique du pays. Renseignez-vous également pour acheter vos biens dans des échoppes qui sollicitent l’artisanat local ou qui aident les travailleurs défavorisés ou handicapés !

Pour entrer au Cambodge, aucun vaccin n'est obligatoire mais il est fortement conseillé de vérifier que vous êtes à jour dans votre vaccination DTP incluant rubéole, oreillons et rougeole pour les enfants. D'autres vaccinations sont conseillées : fièvre typhoïde, hépatite A et B, rage, encéphalite japonaise si vous envisagez un séjour en zone rurale, paludisme. Le mieux est de demander conseil à votre médecin.
Une fois sur place, pensez à vous laver les mains très régulièrement, évitez de manger certains aliments crus (crudités), nettoyez bien vos fruits à l'eau clair (le mieux étant de les éplucher), ne buvez que de l'eau en bouteille, évitez les glaçons et glace...

- Les fabuleux temples d'Angkor, symboles du pays cambodgien,
- Phnom Penh, la capitale animée,
- La splendide pagode d'argent,
- Le lac Tonlé Sap,
- La station balnéaire de Sihanoukville,
- La région sauvage du nord-est,
- Les dauphins de l'Irrawaddy.

- Les traces laissées par la guérilla des Khmers rouges, se concrétisant parfois par des mines antipersonnelles encore existantes.