Que voir à Fès ?

Considérée comme la capitale culturelle du Maroc, Fès est avant tout réputée pour sa médina fortifiée, la plus grande du Maghreb, abritant l’essentiel des institutions culturelles de la ville. Dans le quartier de Bab Jou-Jeloud, accessible par la superbe porte du même nom recouverte de faïences bleues et vertes, les visiteurs pourront flâner dans les ruelles médiévales, passer devant les sublimes ornementations de la medersa Bou Inania, découvrir la mosquée Karaouyine, l’une des plus anciennes et prestigieuses du monde musulman, ou encore visiter le musée Bar Batah, dédié aux arts et traditions de la cité.

La fabrication du cuir est un art ancestral au Maroc. À Fès, les curieux pourront observer le processus de fabrication de ce tissu, un véritable spectacle orchestré à la manière d’un ballet : séchage de peaux, tannage, tenture, coloration dans les cuves, jusqu’à leur version définitive dans les boutiques de maroquinerie.

Érigée sous la dynastie des Mérinides en 1350, cette université religieuse vaut bien un détour lorsqu’on est en visite à Fès, car il s’agit de l’un des seuls monuments religieux à être ouvert à tous publics. Le monument présente une architecture et une décoration typique du style arabo-mauresque, avec en son centre une jolie cour centrale dallée de marbre, et entourée de moucharabiehs en bois sculpté. À l’étage, on peut y voir les chambres où logeaient les étudiants. Autrefois, les règles de cet internat religieux étaient très strictes, puisqu’en période d’examens, les pensionnaires n’étaient nourris qu’avec du pain, des olives, et de l’eau. La médersa est la plus grande de la ville, et sert également de mosquée pour la prière du vendredi. D’ailleurs, c’est la seule école coranique possédant un minaret dominant la ville.